Mühlenklassiker

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Een rieesscher Batzen Eisbein

gepökeltes Schinkeneisbein dazu Sauerkraut

und Kartoffeln oder Brot

 10,95 € 

 

Leber nach Muttern
Gebratene Schweineleber  an  hausgemachtem Kartoffelpüree
und  angebratenen Zwiebelringen
8,95 €  

 

Roulade vom Schweinsfilet
Auf dunkeler Schalottensoße  angerichtete kräftige Scheiben von, mit Roten Zwiebelwürfeln und mediterranen Kräutern gefüllter Schweinsfiletroulade mit gebutterter Eskorial- Gemüsemischung* und pikant abgeschmecktem 
Langkorn- Wildreis ( * = Romanesco, kleine Grüne Bohnen, ganze Champignons, Möhrchen und Zuckermais  )
12,95 € 

 

Bauernfrühstück
Gebratene Salzkartoffelstücke mit reichlich Zwiebeln,
Schinken, traditionellen Gewürzen und Kräutern,
eingeschlagen in pikant abgeschmeckter Eihülle
7,95 € 

 

Sächsischer Sauerbraten 
Nach überliefertem Hausrezept gebeizte Rindersemerrolle, 
bei schwacher Hitze mild geschmort mit kräftigem Rindsaroma,
serviert mit hausgemachtem Apfel-Zimt-Rotkohl, 
handgedrehten Kartoffelklößen und pikanter Soße  
12,95 €